책소개

미국국립암협회지의 보고에 따르면 암의 원인으로는 흡연이 약 30%, 유전이나 음주, 환경오염 등이 약 30%를 차지하고, 음식이 차지하는 비중이 약 35%라고 한다. 여러 가지 식습관과 생활습관이 모여 암 원인의 거의 3분의 1을 차지하는 것이다. 흡연은 우리가 통제할 수 있는 요인이라고 가정할 때, 음식과 생활습관만 잘 교정한다면 암 유발 원인의 3분의 2를 제거할 수 있는 셈이다.

이 책의 저자는 종양학 전문의로서 매일 의료 현장에서 수많은 암 환자를 만나고 치료한다. 그런 그가 과학적 근거를 바탕으로 암을 이기는 건강한 식단과 생활습관을 이 책을 통해 제시한다.

이 책에서는 극단적인 섭식의 변화를 요구하지 않으면서도 맛의 즐거움을 충분히 느낄 수 있는 실제 저자 자신의 하루 식단과 한국인이 흔히 먹는 식단을 암 예방에 좋은 식단으로 수정한 것을 보여준다. 독자들에게 평소 식습관과 삶의 방식을 어떻게 개선해야 하는지에 대한 구체적인 가이드가 될 것이다.

저자소개

임채홍

고려대학교 의과대학 학사, 석사, 박사

방사선종양학 전문의

현 고려대학교 의과대학 임상조교수

언론보도

2020년 한국인 영양섭취기준 제정위원(보건복지부 과제)

대한간암학회지, 미국임상종양학회지, 일본소화기내과

학회지, 대한소화기학회지, 독일종양학회지 논문심사

위원

수상

2017년, 2018년 대한간암학회 우수발표상

2019년 고려대학교 안산병원 교원 우수논문자 1위 포상

2020년 고의의학상

목차

1장 암이란 무엇인가

1. 암과 치료법

2. 한국인과 암

3. 암 치료의 종류

4. 오해 속의 공포, 방사선 치료

2장 암과 음식

1. 김치의 두 얼굴

2. 마늘, 한국인의 자존심

3. 여성에게 콩을 추천하는 이유

4. 몸에 좋다는 잡곡밥, 암도 줄일까?

5. 제철과일과 항암효과

6. ‘뽀빠이’로 유명한 항암음식 챔피언, 시금치

7. 삼겹살에 발암물질이?

3장 습관을 고쳐야 암을 막는다

1. 담배와 암

2. 현대인의 공적, 비만

3. 커피, 누명을 벗다

4. 술에 대한 오해와 진실

5. ‘몸짱’은 암도 피해간다

6. 모유수유, 선택이 아닌 필수

4장 암과 함께 살아가기

1. 의료진과 신뢰 쌓기

2. 암과 함께 살아가기

3. 암 환자의 식습관과 생활습관

4. 아직도 가야 할 길

5. 보완대체요법과 복지

6. 올바른 암 정보 찾는 방법

7. 중요한 것은 수명연장보다 삶의 질