1 차나무와 차의 종류
1. 차나무의 기원과 찻잎
2. 차의 뜻과 각국의 명칭
3. 차의 종류

2 세계 차의 역사
1. 중국의 차 역사
2. 한국의 차 역사
3. 일본의 차 역사
4. 영국의 차 역사
5. 미국의 차 역사

3 세계의 차 생산지와 명차
1. 세계의 차 생산국가
2. 중국
3. 타이완
4. 한국
5. 일본
6. 인도네시아
7. 네팔
8. 인도
9. 스리랑카
10. 아프리카
11. 오세아니아

4 차의 건강효능과 다구 사용
1. 차의 성분과 건강효능
2. 차의 종류별 건강효능
3. 차 우리는 물과 온도
4. 차를 위한 다구와 티 포트
5. 중국의 다구 사용법

5. 티 소믈리에와 티 테이스팅 방법
1. 티 소믈리에의 자질
2. 티 테이스팅의 환경과 준비
3. 티 테이스팅하는 방법
4. 티 테이스팅 용어
5. 중국 다예사의 좋은 차를 우려내는 방법

중국 차 관련 용어 중국식 발음
참고문헌