신 개념 건강 음료 <채소스프>는 5가지 컬러채소를 삶아 우려낸 음료로, 다이어트나 암 예방 등 건강과 미용이라는 특수한 목적에 활용하기 위해 개발된 음료이다. 현대인의 식생활에 가장 부족한 채소를 손쉽게, 골고루, 많이 섭취할 수 있다는 장점이 있으며 그 효과 또한 탁월하다.

채소스프가 세상에 알려진 것은 뛰어난 다이어트 효과 때문이었다. 일본 치바현에서 한 내과병원을 운영하는 시마무라 요시유키 병원장은 일상에서 쉽게 구할 수 있는 채소 몇 가지를 함께 삶아 우려낸 물을 마시기 시작하면서 몸에 일어난 변화를 깨닫게 되었다. 나잇살로만 치부했던 군살이 쏙 빠지면서 건강도 몰라보게 좋아진 것. 이에 환자들에게도 제공하면서 시마무라 병원장의 채소스프는 일본을 거쳐 국내까지 알려졌다.

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경희대학교 한의과대학을 졸업했으며 여의도경희한의원 원장을 거쳐 현재 강남경희한의원 원장으로 있다. 대한면역약침학회, 대한한방내과학회, 대한한방신경정신과학회, 한방고혈압연구회에서 활발히 활동 중이다.

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머리말 : <컬러, 490, 쌈, 그리고 채소스프>로 시작하는 아침 불끈 대혁명

Part 1. 아침 불끈 <채소스프> 대혁명
01 음식, 입으로 먹지 말고 몸으로 먹자
02 채소 490그램의 마법
컬러채소, 쌈 채소가 해결책이다
03 엑기스만 섭취하는 <채소스프>
04 양배추즙 다이어트
05 질병 치유에 목적을 둔 <채소스프> 만들기
06 다섯 가지 재료의 환상적인 궁합
07 <채소스프> 성분을 알고 먹자
08 왜 유기농이어야 하는가?
채소 선택의 새로운 기준 : 생태순환농법으로 재배한 채소인가요?

Part 2. 똑똑한 당신, 채식을 하는군요
01 클린턴 대통령의 러시안 룰렛
02 죽을 때까지 고기를 안 먹겠다는 사람들
03 암에 걸린 의사들의 선택
04 고기를 먹으면 기력이 좋아진다는 잘못된 믿음
05 지구력을 높이고 싶으면 채식을 하라
06 사람 몸은 본래 채식에 적합하다
07 똑똑한 당신, 채식을 하는군요

Part 3. 채소, 입으로 먹지 말고 몸으로 먹자
01 당신이 암에 걸릴 확률, 33.3퍼센트
02 면역력이 병을 치유한다
03 면역력 점검
04 면역력을 증강시켜주는 채소와 과일
05 면역력, 발열 음식에 달렸다
06 발열 음식 섭취 시 주의할 점
07 무기질 섭취로 부교감신경의 기능을 높여라
08 잠과 면역력