책소개

스님은 이 책에서 <아홉 번 덖음차>의 법제 방법을 최초로 공개하며, 차를 법제하며 겪은 일과 가다듬은 생각을 아름다운 사진과 함께 시적인 글로 엮었다. 1장에서 찻잎을 고온에서 아홉 번 덖는 법제 방법을 사진과 함께 상세히 소개하고, 2장에서 아홉 번 덖음차에 사용하는 야생차 등 차 전반에 관한 이야기를 한다. 3장에서 아홉 번 덖음차를 우리는 법, 좋은 다구를 선별하는 법, 아홉 번 덖음차를 마시는 법 등에 대해 이야기하고, 마지막 4장에서 묘덕 스님이 아홉 번 덖음차를 법제하고 함께 나누면서 느낀 소회를 허심탄회하게 서술하고 있다.

저자소개

묘덕스님

차가 인연이 되어 선암사에서 지암 스님을 은사로 출가하였다. 지리산 야생차를 아홉 번 덖어, 도심에서 사람들과 차를 함께 나누며 부처님의 길[佛道]을 따르고 있다. 또한 묘덕아홉번덖음차연구회를 결성하여 아홉 번 덖음차의 연구와 전수 그리고 차 문화 보급에 힘쓰고 있다.

목차

들어가는 말 _ 5

1장 법제(法製) - 아홉 번 덖기

제다와 법제 _ 18

차철 _ 20

차솥 걸기 _ 24

제살 _ 26

굴뚝 없는 차솥 _ 28

불 올리기 _ 31

첫 솥 _ 32

첫 번째 덖음 _ 36

비비기 _ 42

찻잎 식히기 _ 45

두 번째 덖음 _ 46

불 먹임 _ 49

두 번째 비비기 _ 50

세 번째 덖음 _ 54

찻잎 꺼내기 _ 57

세 번째 비비기 _ 58

네 번째 덖음 _ 60

다섯 번째 덖음 _ 66

여섯 번째 덖음 _ 72

일곱 번째 덖음 _ 76

여덟 번째 덖음 _ 80

아홉 번째 덖음 _ 84

맛 들이기 _ 88

2장 차[茶] - 차나무와 차

우리나라 차벨트 _ 96

일창이기 _ 98

입하차 _ 100

차밭 _ 102

찻잎 따기 _ 105

햇움차 _ 106

야생 찻잎 _ 108

더위 나기 _ 112

시간 _ 113

햇살 _ 115

뿌리 _ 116

마지막 _ 117

차밭 _ 118

황차 _ 121

전설 _ 122

잠꾸러기 _ 123

소화 _ 124

탈속 _ 126

집중 127

역사 128

단잠 129

3장 음다(飮茶) - 차 즐기기

품천(品川) _ 136

찻주전자 _ 139

차맛 _ 140

차맛은 누가 내나 _ 142

간 맞추기 _ 144

다섯 가지 맛 _ 146

물 _ 149

차맛 _ 150

맛있다 _ 151

찻잔 _ 152

다선일미(茶禪一味) _ 154

만남 _ 155

그 남자의 차 사랑 _ 157

물 끓는 소리 _ 158

차를 우리다 _ 159

다식(茶食) _ 160

담박 _ 161

겨울나기 _ 162

찻물 들이기 _ 164

차향 _ 165

찻종지 _ 168

차철 _ 169

어울림 _ 171

석간수 _ 172

하나됨 _ 173

대화 _ 174

4장 차인[茶人] - 묘덕

손톱 달 _ 180

알아차림 _ 181

얼굴 _ 183

이름 _ 184

봄 _ 186

역사는 생존이다 _ 187

고목 _ 188

의지처 _ 189

그리움 _ 190

아홉 번 덖음 _ 192

피아골 첫차 _ 194

물광 _ 195

차밭 _ 196

비 _ 197

차솥에 불 넣어라 _ 199

구전구수(口傳口受) _ 200

약으로 변해지이다 _ 201

정조결(精燥潔) _ 202

찰나 _ 204

끝과 시작 _ 205

정말 아홉 번 덖었나요? _ 206

사랑 _ 208

이야기 _ 209

지리산 칠봉 _ 212

차 수행 _ 213

단단함 _ 214

바람 _ 215

차통 _ 216

삶의 무게 _ 217

묘덕 스님의 아홉 번