책소개

몸에 좋은 산야초 180가지를 응용한 건강식을 수록하여 실생활에서 응용할 수 있도록 하였다. 저자는 산야초의 영양성분은 토양의 질과 환경변화, 계절과 나이에 따라서 달라지기 때문에 여러 가지 종류를 조합하여 갖가지 성분들이 인체에 골고루 받아들여지도록 해야 한다고 한다.

건강에 도움이 되는 여러 산야초들을 생태학적 공통점과 관계성에 따랄 묶어서 보여주어 비슷한 류의 다른 산야초와 혼동되었던 점들을 명확하게 알 수 있도록 하였다. 또한, 요리, 염색, 목욕제, 아로마 등으로 쓰이는 산야초 이용법을 첨부하여 다양하게 생활에 이용할 수 있도록 하였다.

저자소개

최양수

제1장 보양(補陽)의 보고(寶庫) 두릅나무과
삼/ 두릅/ 독활/ 땃두릅/ 송악/ 음나무/ 오갈피나무/ 황칠나무

제2장 보음(補陰)의 보고(寶庫) 초롱꽃과
초롱꽃/ 더덕/ 영아자/ 모시대/ 도라지/ 만삼/ 잔대

제3장 삶의 향기를 채우는 꿀풀과
｜식용｜
층층이꽃/ 석잠풀/ 송장풀/ 배암차즈기/ 쉽싸리/ 광대수염/ 광대나물/ 조개나물/ 골무꽃/ 금창초/ 벌깨덩굴/ 산박하
｜약용｜
꿀풀/ 방아풀/ 향유/ 곽향/ 단삼/ 황금/ 형개/ 익모초
｜허브｜
긴병꽃풀/ 라벤더/ 로즈메리/ 마조람/ 멜리사/ 바질/ 박하/ 용머리/ 세이지/ 세이보리/ 캐트민트/ 타임/ 허하운드/ 히솝

제4장 맛과 향이 우러나는 미나리과
｜식용｜
미나리/ 참나물/ 어수리/ 누룩치
｜약용｜
강활/ 방풍/ 바디나물/ 시호/ 사상자/ 천궁/ 회향/ 구릿대/ 전호/ 고본/ 병풀/ 피막이풀/ 참당귀
｜허브｜
고수/ 러비지/ 스위트시슬리/ 시라자/ 챠빌/ 캐러웨이/ 파슬리

제5장 연(蓮)을 닮은 참살이
연/ 수련/ 어리연/ 조름나물/ 순채/ 개연/ 가시연/ 마름

제6장 냉이과 식물 참살이
냉이/ 물냉이/ 정력자/ 무/ 순무/ 배추/ 양배추/ 유채/ 겨자/...제1장 보양(補陽)의 보고(寶庫) 두릅나무과
삼/ 두릅/ 독활/ 땃두릅/ 송악/ 음나무/ 오갈피나무/ 황칠나무

제2장 보음(補陰)의 보고(寶庫) 초롱꽃과
초롱꽃/ 더덕/ 영아자/ 모시대/ 도라지/ 만삼/ 잔대

제3장 삶의 향기를 채우는 꿀풀과
｜식용｜
층층이꽃/ 석잠풀/ 송장풀/ 배암차즈기/ 쉽싸리/ 광대수염/ 광대나물/ 조개나물/ 골무꽃/ 금창초/ 벌깨덩굴/ 산박하
｜약용｜
꿀풀/ 방아풀/ 향유/ 곽향/ 단삼/ 황금/ 형개/ 익모초
｜허브｜
긴병꽃풀/ 라벤더/ 로즈메리/ 마조람/ 멜리사/ 바질/ 박하/ 용머리/ 세이지/ 세이보리/ 캐트민트/ 타임/ 허하운드/ 히솝

제4장 맛과 향이 우러나는 미나리과
｜식용｜
미나리/ 참나물/ 어수리/ 누룩치
｜약용｜
강활/ 방풍/ 바디나물/ 시호/ 사상자/ 천궁/ 회향/ 구릿대/ 전호/ 고본/ 병풀/ 피막이풀/ 참당귀
｜허브｜
고수/ 러비지/ 스위트시슬리/ 시라자/ 챠빌/ 캐러웨이/ 파슬리

제5장 연(蓮)을 닮은 참살이
연/ 수련/ 어리연/ 조름나물/ 순채/ 개연/ 가시연/ 마름

제6장 냉이과 식물 참살이
냉이/ 물냉이/ 정력자/ 무/ 순무/ 배추/ 양배추/ 유채/ 겨자/ 겨자무

제7장 명아주과 및 기타 식물 참살이
명아주/ 근대/ 댑싸리/ 번행초/ 함초/ 수송나물/ 나문재/ 시금치/ 어성초/ 삼백초/ 봉선화

제8장 널리 쓰이는 식용식물 참살이
｜곡류｜
콩류/ 녹두/ 메밀/ 팥/ 율무/ 참깨/ 들깨/ 현미/ 수수/ 옥수수/ 보리
｜과실류｜
감나무/ 배나무/ 복숭아나무/ 수박/ 복분자/ 무화과/ 모과나무/ 뽕나무/ 꾸지뽕나무/ 대추나무/ 호두나무/ 닥나무
｜채소류｜
고추/ 우엉/ 아욱/ 수세미오이/ 오이/ 머위/ 야콘/ 당근/ 호박

제9장 양념으로 쓰이는 향료식물 참살이
달래/ 강황/ 생강/ 부추/ 파/ 차이브스/ 양파/ 마늘/ 두구/ 초과/ 사인/ 익지인/ 후추/ 후추등/ 카바카바/ 필징가