책소개

▶ 이 책은 보이차에 관한 이론서입니다. 보이차의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있습니다.

저자소개

고재윤

경희대학교 호텔관광대학 외식경영학과 교수 겸 관광대학원 소믈리에학과 주임교수이자 (사)한국외식경영학회 회장과 (사)한국국제소믈리에협회 회장을 맡고 있다. '와인학 개론'을 비롯한 3권의 와인관련 저서와 25편의 와인관련 연구논문을 발표하였다. 와인칼럼니스트로도 활동하고 있으며 국내 와인 소비자의 저변확대와 와인의 학문적 영역을 구축하는데 심혈을 기울이고 있다.

목차