책소개

자연에서 나서 자라고 다시 자연으로 돌아가는 것은 자연계의 영구불변의 진리다. 그러나 만물의 영장인 인간은 초자연, 탈자연을 위한 무한도전에 몰두하고 있다. 식품업에 있어서도 무리한 교배, 교접으로 신품종 개량에 열을 올리고 있고, 유전자를 변형시킨 GMO 식품들이 세간의 논쟁거리로 부상된 지 오래다. 이 책에 소개된 행복식품 30가지는 해외 유명언론, 즉 미국의 건강전문잡지인 「HEALTH」가 추천한 세계 5대 건강식품, 미국의 시사주간지 「TIME」지가 선정한 10대 Best Food, 미국 스티븐 프랫 박사의 저서 「Super food」에서 밝힌 14가지 음식 이외에, 우리들이 즐겨먹는 토속음식 다수를 포함하고 있다.

저자소개

저자 신완섭

사하라 태풍이 불었던 1959년, 경남 진해에서 4형제 중 둘째로 태어났다. 초등학교 1학년 때 도시로 이사 가기까지 농촌생활을 해온 그는 소꼴 먹이기, 참외서리, 쥐불놀이 등 어린 시절의 아련한 추억을 소중히 간직하고 있다. 이후 대학에서 경영학을 전공한 뒤 제약회사에서 십수년간 마케팅 업무를 담당하였다. ‘약이 아니라 음식으로 병을 낫게 한다’는 히포크라테스의 말에 감동받아 2005년 의료인들을 위한 친환경먹거리 장터 「행복밥상 www.onfarm.co.kr」 을 개장했다. ‘건강을 돌보는 이들이 먼저 건강해야 한다’는 호소력 있는 그의 말에 전국 2천여 명의 의사, 약사, 한의사, 간호사 등 의료인가족들이 이곳에서 장을 본다. 내친 김에 좋은 식품 전도사 역할을 자임하여, 서울시약사회 발간 건강저널 「헬스&라이프」지에 3년째 식품 관련 글을 실어왔으며, 지금은 우리나라 토속식품에 대해 연재하고 있다. 현재 사단법인 온누리약사복지회 사무국장, 군포환경자치사랑방 회장 등을 맡으며 봉사활동에도 여념이 없는 그는 틈틈이 써온 글을 엮어『잡동사니로 살아라(2001년)』『읽고 쓰는 즐거움(2003년)』을 펴내기도 했다.

목차

1부 행복을 주는 식품 30선
* 1장 행복을 주는 식품 30선 선정 이유
* 2장 행복을 주는 식품 30선
- 감자, 견과류, 고구마, 고추, 과메게, 과일샐러드, 굴비, 귀리, 김, 김치, 낫토, 녹차, 된장, 렌틸콩, 마늘, 봄나물, 블루베리, 산채나물, 삼계탕, 시금치, 연어, 오렌지, 올리브유, 와인, 요구르트, 전어, 칠면조, 토마토, 브로콜리, 현미, 호박

2부 식품에 대한 올바른 이해
* 1장 친환경농산물 바로 알기
* 2장 이해를 돕는 5대 영양소 이야기
* 3장 생활습관병과 식사
- 비만, 당뇨, 심혈관계 질환, 간장 질환, 위장 질환, 암