책소개
전문가는 물론 일반인들도 쉽게 읽을 수 있도록 버섯을 다양한 관점에서 바라보았고 그 중에서도 노루궁뎅이버섯의 치매예방 효능에 대한 내용을 중점적으로 다루고 있다. 과학자가 몸소 입증한 실험결과를 토대로 밝혀낸 효능과 효과만 구체적으로 설명하고 있다. 또한 버섯을 전문적으로 연구하는 과학자와 생산농가가 손을 잡고 안정적으로 버섯을 공급할 수 있는 시스템 구축이 시급하며 버섯이 건강을 지키는 자기방어의 '무기'가 될 것임을 사례를 통해 보여주고 있다.
저자소개
감수 정현유
농학박사이며 한국 농업대학교 교수이다.
제1장 치매는 예방할 수 있다!
치매란 무엇인가
당신은 치매에 걸리지 않도록 노력하고 있습니까?
치매에 걸리지 않고 발병을 늦추는 방법
지금 당장 따라할 수 있는 치매예방 지식
가족이 치매에 걸렸을 때 당신이라면 어떻게 하겠습니까?
인터뷰-치매연구 최전선
개호보험으로 이용할 수 있는 간병서비스 이모저모
제2장 지금 주목받고 있는 버섯의 모든 것
인터뷰-버섯연구 최전선
치매의 예방 및 개선에 효과적인 노루궁뎅이버섯
노루궁뎅이버섯 최신 연구결과 보고
노루궁뎅이버섯의 당뇨병 개선효과
버섯의 다양한 효과와 효용
제3장 암 극복의 열쇠는 면역력이다
인터뷰-면역력의 비밀을 파헤치다
베타글루칸과 면역력에 대하여
버섯의 생물학적 특성
버섯으로 건강한 삶을 서비스하다
면역력과 예방의학
치매 및 암 관련정보