책소개
충남대학교 원예학과 대학원에서 화훼생리 및 이용을 전공한 농학 박사 김영아 교수가 주로 우리 주변에서 쉽게 만날 수 있는 꽃을 위주로 소개한 책. 총 49종의 꽃차를 만드는 방법과 꽃을 이용한 놀이, 요리, 식용방법 등을 소개하고 특히 꽃차의 효능 부분은 과학적인 지식, 민간요법, 전통의학 등을 참고로 설명하여 꽃을 이용해 차를 음용하면서도 효능을 궁금해 하던 이들에게 유용한 정보를 제공해줄 것이다.
또한 부록에서는 꽃을 잘 기르는 방법, 식용에 주의해야 하는 꽃과 꽃이 가지고 있는 여러 가지 기능성 물질을 소개하고 식물을 이용한 바이오산업의 최근 현황도 소개하고 있다.
저자소개
김영아
현재 충남대학교 대덕밸리 바이오 누리 사업단 전임교수로 있다.
목차
1. 감국꽃차
2. 개쑥부쟁이꽃차
3. 개나리꽃차
4. 구절초꽃차
5. 국화꽃차
6. 금잔화꽃차
7. 나팔꽃차
8. 데이지꽃차
9. 도라지꽃차
10. 동백꽃차
11. 둥글레꽃차
12. 라일락꽃차
13. 매발톱꽃차
14. 맥문동꽃차
15. 맨드라미꽃차
16. 머위꽃차
17. 목련꽃차
18. 무궁화꽃차
19. 민들레꽃차
20. 박태기꽃차
21. 배꽃차
22. 벚꽃차
23. 베고니아꽃차
24. 복숭아꽃차
25. 봉선화꽃차
26. 산수유꽃차
27. 송화차
28. 쇠뜨기꽃차
29. 수국꽃차
30. 아까시꽃차
31. 연꽃차
32. 옥잠화꽃차
33. 원추리꽃차
34. 유채꽃차
35. 은행나무꽃차
36. 인동꽃차
37. 자귀나무꽃차
38. 접시꽃차
39. 제비꽃차
40. 조개나물꽃차
41. 조팝나무꽃차
42. 진달래꽃차
43. 찔레꽃차
44. 참나리꽃차
45. 패랭이꽃차
46. 팬지꽃차
47. 해바라기꽃차
48. 호박꽃차
49. 홍화차
[부록]
꽃을 잘기르는 방법
식용에 주의해야 하는 꽃
식물소재 의약자원
꽃을 이용한 산업
용어해설
참고문헌