일양차문화연구원은 차문화 보급과 활성화를 위해 조직된 민간단체이다. 전통 차문화의 계승 및 발전과 새로운 차문화의 연구 및 교육을 주된 목적으로 한다. 현대에 맞는 차문화, 특히 입식다례, 인성교육, 다화, 티 테이블 세팅 등을 체계적으로 연구하고 교육하는 사업에 매진하고 있으며, 이를 위한 출판사업에도 심혈을 기울이고 있다. 차의 대중화 및 우리 차의 세계화를 위해서도 많은 노력을 기울이고 있으며, 일양차문화연구원의 책들은 중국 등의 해외에서도 큰 호응을 얻고 있다.
출판사 서평
현대인을 위한 말차의 모든 것 차와 꽃이 하나 되는 지상의 환상세계
“차는 사람의 몸과 마음을 일깨우는 최고의 음료입니다만, 차가 차로서의 제 기능을 온전히 발휘하기 위해서는 거기에 자연의 아름다움과 조화의 원리가 적용되어야만 합니다. 차는 자연이 사람에게 허락한 가장 소중한 음료이자 자연의 질서와 아름다움을 거듭거듭 일깨우는 전령이기도 합니다. 이런 이치를 차 마시는 자리에 구체적으로 표현하는 것이 바로 티 플라워(Tea Flower, 다화)이며, 이 찻자리 꽃이 있는 자리라야 우리는 자연의 진선미에 조금이라도 더 가까워질 수 있습니다. 여기 모은 작품들을 통해 최고의 전문가들이 창조한 우아하고 격조 높은 찻자리 꽃의 세계에서 일상 속의 고요와 아름다움을 만나보시기 바랍니다.” _ 머리말 중에서