『하루 한 끼 생식』은 생식 연구가 신성호가 우리 몸에 필요한 영양소와 올바른 식습관 형성에 도움을 주는 생식 한 끼를 소개한 책이다. 잘못된 식습관으로 인해 걸리는 다양한 질병과 예방법을 자세히 설명해 바로잡을 수 있도록 안내한다. 다양한 사례를 통한 생식의 효과를 알 수 있으며, 책 내용을 바로 실천할 수 있도록 ‘식사일지’와 ‘생식 레시피’를 권말 부록으로 제공한다.
다양한 연구를 통해 생식의 효능성에 확신을 갖고 ‘생식’의 대중화에 앞장서고 있다. 생식은 더 이상 환자와 소수 마니아를 위한 것이 아니라 현대인들에게 꼭 필요한 영양관리다. 저자는 100세 시대를 살고 있는 지금 누구나 질병에 걸리지 않고 건강하게 오래 살 수 있다고 말하며 〈똑똑맘 프로젝트〉를 통해 가정의 식탁혁명을 위한 건강 솔루션을 제공하고 있다. 현재 (주)이롬생명과학연구소에서 연구원으로 재직하며 학교, 병원, 기업체 등에서 현대인의 식생활과 건강세미나를 진행하고 있다. 논문으로는 〈생식의 대장염 및 대장암 예방효과〉가 있으며 저서로는 《보물지도5》, 《미래일기》 등이 있다.
목차
1장 모든 질환은 잘못된 식습관에서 온다 01 우리는 매일 독소의 습격을 받고 있다 … 15 02 맛있는 음식에 목숨 걸지 마라 … 21 03 삼시 세끼가 내 몸을 망친다 … 27 04 불규칙한 식사가 건강을 위협한다 … 34 05 무엇을 먹느냐가 생체나이를 결정한다 … 40 06 잘 먹고 있다는 착각에서 벗어나라 … 46 07 세 살 밥상머리 전쟁 여든까지 간다 … 52 08 성인병은 생활습관병이다 … 58
2장 독이 되는 음식, 약이 되는 음식 01 질병을 끌어당기는 주범, 폭식 … 67 02 스트레스를 음식으로 해소하지 마라 … 73 03 부드러운 음식은 입이 즐겁고 거친 음식은 몸이 즐겁다 … 79 04 몸속의 장독을 채우는 음식, 비우는 음식 … 85 05 컬러푸드의 놀라운 힘 … 93 06 음식에도 궁합이 있다 … 99 07 통째로 먹는 음식이 약이 된다 … 105 08 건강을 지키는 아이콘, 효소에 집중하라 … 111 09 치료보다 치유되는 음식을 먹어라 … 118
3장 의사들이 알려주지 않는 시크릿 디톡스 01 모든 치료는 디톡스에서 시작된다 … 127 02 디톡스는 ‘선택’이 아닌 ‘필수’다 … 133 03 만성피로는 디톡스의 알림신호다 … 139 04 지금 먹는 음식이 곧 내가 된다 … 145 05 만성질환, 디톡스로 시작하라 … 151 06 병원에 자주 갈수록 수명이 짧아진다 … 157 07 하루 생식 한 잔이면 의사가 필요 없다 … 163
4장 내 몸이 깨끗해지는 7일 디톡스 프로젝트 01 매일 건강해지는 습관, 하루 한 끼 생식 … 171 02 1일 차_뇌 디톡스 : 뇌를 깨우면 내가 산다 … 178 03 2일 차_위장 디톡스 : 유쾌, 상쾌, 통쾌! 변비에서 탈출하다 … 184 04 3일 차_혈액 디톡스 : 혈액! 내몸의 소통이 시작되다 … 190 05 4 일 차_다이어트 디톡스 : 독하게 굶지 말고 건강하게 다이어트 하자 … 196 06 5일 차_간 디톡스 : 간의 독기를 빼야 생기가 생긴다 … 202 07 6일 차_피부 디톡스 : 피부 미인으로 승부하라 … 208 08 7일 차_면역 디톡스 : 내 몸의 방어전선, 면역력을 지켜라! … 214
5장 건강한 식습관이 내 몸을 살린다 01 밥상이 가벼워지면 몸이 가벼워진다 … 223 02 당장 가볍게 먹기로 결정하라 … 229 03 야식 후에는 차라리 아침을 비우자 … 235 04 건강한 식생활이 약을 이긴다 … 241 05 자연이 차려주는 밥상에 답이 있다 … 247 06 자연식이 최고 의사다 … 253 07 하루 한 끼 생식이 내 몸을 바꾼다 … 259 08 음식을 바꾸면 인생이 달라진다 … 265