『궁합이 맞는 과일 채소 주스 & 스무디』는 현대인의 건강에 도움이 되는 대표적인 음료 주스와 스무디를 소개한 책이다. 가족 구성원이 채소와 과일을 많이 먹을 수 있도록 맛이 좀 모자라다 싶을 때는 과감하게 꿀이나 설탕을 첨가, 초보자도 싫증을 내지 않고 오래 먹을 수 있는 것에 초점을 맞췄다. 또한 한 가지만 갈아 마셔도 맛이 좋고, 여러 가지를 함께 갈아 마시면 맛은 물론 영양 효과가 몇 배 더 상승하는 배합법을 많이 소개했다.
저자소개
저자 : 최주영
저자 최주영은 메뉴 컨설턴트, 푸드 스타일리스트. 중앙대학교 회화과를 졸업하고, University of Southern California School of Culinary Arts를 수료하였다. 여러 잡지에 요리 칼럼을 쓰고 있으며, 한식·양식·일식·중식·베이킹 등 폭넓은 지식을 바탕으로 누구나 쉽게 만들 수 있는 심플 레시피를 개발하는 데 힘쓰고 있다. 그동안 20여 권의 요리책을 썼고, 현재 브랜드 개발, 메뉴 컨설팅, 케터링 등을 하는 (주)트러스트 쉐프를 운영하고 있다. 저서로 《쿠킹 스타트 북》(자유시대사), 《샐러드와 드레싱》(서울문화사), 《아침식사를 한 상 차려야 한다면》(시공사), 《빵·과자·케이크》(웅진출판), 《사랑 가득한 반찬 Cafe》(효성출판사), 《2000원으로 일본 요리 만들기》(그리고책), 《싱싱 샐러드》(스타일북스), 《르크루제 레서피북 1 2》 등이 있다.
목차
머리말 이 책을 보는 방법 채소와 과일을 잘 먹는 방법, 주스와 스무디 주스와 스무디를 만드는 기본 도구 채소와 과일의 주요 영양소와 효능