책소개
버섯에 관해 관심을 가진 초심자를 위한 안내서 『생활 주변에서 흔히 볼 수 있는 버섯 100가지』. 우리나라에 자생하고 있는 야생버섯류 중에서 대표적인 식용버섯, 약용버섯, 독버섯, 그리고 불분명버섯 등 100종을 포함하고 있다.
저자소개
저자 김양섭은 건국대학교 물리과대학 생물학과 학사. 건국대학교 대학원 생물학과 석사. 강원대학교 대학원 임학과 박사. 녹조근정훈장 수상. 현) 월드컵공원 생태조사. 저서로는 <독버섯도감>,<한국의 버섯> 외 다수가 있다.
저자 석순자는 전남대학교 자연과학대학 화학과 학사. 성균관대학교 식품·생명자원학과 석사. 성균관대학교 식품·생명자원학과 박사. 현) 농촌진흥청 국립농업과학원 농업연구사. 저서로는 <야생버섯 백과사전>, <독버섯 도감>, <버섯학>, <기능성 버섯요리(면역력 증진을 위한)>, <한국의 버섯> 외 다수가 있다.
목차
머리말·4
Part 1 식용버섯
갓그물버섯·14 / 개암버섯·16 / 고무버섯·18 / 곰보버섯·20 / 그물버섯아재비·22 /
기와버섯·25 / 긴대밤그물버섯·28 / 긴뿌리포식동충하초·31 / 까치버섯·34 / 깔때기버섯·36 /
꾀꼬리버섯·39 / 끈적끈끈이버섯·41 / 난버섯·44 / 넓은큰솔버섯·47 / 노란난버섯·49 /
노란턱돌버섯·51 / 노랑느타리·55 / 느타리·58 / 능이·60 / 다색벚꽃버섯·63 /
들주발버섯·66 / 땅찌만가닥버섯·68 / 말불버섯·72 / 말징버섯·74 / 망태말뚝버섯·76 /
먹물버섯·79 / 명아주개떡버섯·81 / 목이·83 / 요강주발버섯·113 / 양송이·110 /
자주졸각버섯·116 / 잿빛만가닥버섯·119 / 적갈색애주름버섯·122 / 민자주방망이버섯·85 /
밀애기버섯·88 / 배젖버섯·90 / 버터철쭉버섯·92 / 분홍느타리·95 / 붉은덕다리버섯·98 /
뽕나무버섯·100 / 뽕나무버섯부치·102 / 뿔나팔버섯·105 / 색시졸각버섯·107 / 양송이·110 /
요강주발버섯·113 / 자주졸각버섯·116 / 잿빛만가닥버섯·119 / 적갈색애주름버섯·122 /
족제비눈물버섯·126 / 좀벌집구멍장이버섯·128 / 주름버섯·130 / 찹쌀떡버섯·133 /
큰갓버섯·135 / 털목이·138 / 팽나무버섯·140 / 풀버섯·143 / 하늘색깔때기버섯·146 /
황갈색먹물버섯·149 / 황소비단그물버섯·152 / 흑얼룩배꼽버섯·154 / 흑자색그물버섯·157 /
흰굴뚝버섯·160 / 흰달걀버섯·163 / 흰목이·166 / 흰비단털버섯·169
Part 2 약용버섯
불로초·174 / 소나무잔나비버섯·176 / 송이·178 / 싸리버섯·181 / 아까시흰구멍버섯·183 /
잎새버섯·185 / 자작나무시루뻔버섯·188 / 잔나비불로초·190
Part 3 독버섯
두엄먹물버섯·194 / 땅비늘버섯·197 / 마귀곰보버섯·200 / 마귀광대버섯·202 /
맑은애주름버섯·204 / 무늬노루털버섯·206 / 바늘땀버섯·208 / 붉은사슴뿔버섯·211 /
붉은싸리버섯·213 / 비늘버섯·216 / 산속그물버섯아재비·219 / 삿갓외대버섯·222 /
어리알버섯·224 / 젖버섯·226 / 파리버섯·228 / 화경솔밭버섯·230 / 흰오징어버섯·232
Part 4 불분명버섯
가랑잎애기버섯·236 / 가시갓버섯·238 / 갈색균핵술잔버섯·241 / 갈색꽃구름버섯·244 /
검은팥버섯·246 / 고깔먹물버섯·248 / 귀버섯·250 / 균핵꼬리버섯·252 / 긴송곳버섯·255 /
낭상체버섯·257 / 노란각시버섯·260 / 노랑무당버섯·262 / 노린재포식동충하초·264 /
덧부치버섯·266 / 도장버섯·268
참고문헌·271