책소개
이 책은 우리가 왜 채식 중심의 식사를 해야 하는지 건강, 동물윤리, 환경과 기아문제 등을 최신 정보와 사례들을 들어가며 설명하고 있다.
목차
추천사 - 하워드 리만
저자서문
제1부 당신의 건강
1. 심장은 계속 뛴다
2. 암을 막아라
3. 잘 먹으면서 살 빼는 방법
4. 우유는 완전식품인가?
5. 인간이 자초한 재앙, 광우병
제2부 식용동물에 관한 진실
6. 동물들의 천국 안전농장
7. 닭과 달걀
8. 돼지들의 수난
9. 우유와 쇠고기
10. 도살장의 진실
제3부 육식을 넘어서
11. 세계의 굶주림
12. 잃어버린 낙원
13. 아름다운 선택
부 록
새로운 네 가지 식품군
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