책소개
차에 대한 A부터 Z까지 소개하는 전문 티소믈리에 가이드 시리즈 『티소믈리에 가이드』 제2권 《세계의 명차》 편. 프랑스 전문 티소믈리에 출신의 프랑수와 사비에르 델마스, 마티 미네, 크리스틴 바르바스트가 공동으로 저술했고, 대한민국 1호 티소믈리에인 정승호가 감수를 맡았다. 차에 대해서 잘 모르는 입문자들도 쉽게 이해하고, 앞으로 전문가가 되기 위한 기본적인 개념과 내용들을 배울 수 있도록 구성했다.
이 책은 주요 차 생산국인 중국, 타이완, 일본, 인도, 네팔, 스리랑카를 대표할만한 차의 50선의 특징을 상세히 소개하고 있다. 각 나라의 차 생산지역과 차 종류가 지도에 표시되어 있으며 컬러 사진을 통해 차의 모습을 생생히 전달하고 있다. 주요생산국들이 차를 생산하게 된 배경과 역사, 명칭과 수확시기, 테이스팅 노트, 준비방법 등이 잘 설명되어 있다.
목차
세계의 명차
The World’s Best Teas
◆ 중국(CHINA)
◆ 타이완(TAIWAN)
◆ 일본(JAPAN)
◆ 인도(INDIA)
◆ 네팔(NEPAL)
◆ 스리랑카(SRI LANKA)
부록
◆ Tasting Table
◆ 차 연대기