책소개
건강한 삶을 위한 「Natural and Healthy Life」 제20권 『약술 & 약초의 효능과 이용법』. 한방뿐 아니라, 민간요법에서 인정하는 15종의 약술을 담구는 방법을 소개하고 있다. 약술이 인체에 미치는 효능에 대해서도 설명한다. 아울러 약술의 재료로 쓰이는 약초의 이용법에 대해 상세하게 알려주고 있다.
저자소개
곽준수
영산대학교 한국식품조리학과 교수(현)
영산대학교 약선연구소 소장(현)
대한본초학회, 한국약용식물학회 이사(현)
원광대학교와 동대학원 졸업(학사, 석사)
전북대학교 농학박사
마산대 한약재개발과 교수
저서 : <약용작물 재배와 이용>, <약초의 생산과 이용>,
<한약재분류학>, <약선포제학>, <약선재료분류감별학>,
<약선식료입문>, <야생화도감-봄편>, <야생화도감-여름편>,
<야생화도감 가을편(증보)>, <야생화 약초도감> 외 다수
목차
전통 발효주 담그는 과정 요약
01 골담초 주 / 02 구기자 주 / 03 더덕 주 / 04 도라지 주 / 05 둥글레 주 / 06 맥문동 주 / 07 산뽕나무 주 / 08 산수유 주 / 09 쇠무릎 주 / 10 오미자 주 / 11 잔대 주 / 12 지황 주 / 13 참당귀 주 / 14 천문동 주 / 15 황기 주