책소개
『홍차 문화의 세계』는 홍차의 역사와 관련된 이론, 홍차를 보다 맛있게 즐길 수 잇는 방법과 다양한 도구 사용법 등에 대하여 꼼꼼히 정리하고 있다.
목차
Chapter 1. 홍차의 역사
Ⅰ. 유럽, 차를 마시다
1. 동양의 차, 국경을 넘다
2. 영국, 수입이 아닌 생산의 홍차로
Ⅱ. 영국의 홍차 문화
1. 혼수품으로 건너온 홍차
2. 커피하우스에는 차도 있다
3. 생활 속의 차
Ⅲ. 홍차와 관련된 세기의 사건들
1. 보스톤 차 사건 - 미국 독립전쟁의 도화선
2. 영국 아편전쟁 - 중국, 홍콩을 양보하다
3. 차 레이스 - 차 운반 경쟁
Ⅳ. 홍차와 자본주의
1. 차와 마케팅
2. 유럽의 도자 회사
3. 실용을 추구하는 현대의 홍차 문화
Chapter 2. 홍차의 세계
Ⅰ. 차와 홍차
1. 차의 생성
2. 차의 여행
3. 차나무(카멜리아 시넨시스)는?
Ⅱ. 생산지와 등급에 따른 홍차
1. 산지별 홍차 - 홍차들의 고향
2. 등급별 홍차 - 팁에서 페코까지
Ⅲ. 홍차의 분류
1. 우리는 방식에 따라
2. 찻잎의 배합에 따라
3. 포장과 형태에 따라
Ⅳ. 홍차의 제다 공장
1. Orthodox 공법
2. CTC 공법
Chapter 3. 홍차의 매력
Ⅰ. 홍차 도구 콜렉션
1. 홍차를 즐기기 위해 필요한 도구들
2. 아름다운 홍차 그릇과 제조 회사
Ⅱ. 맛있는 홍차 우리기
1. 기본 홍차 우리기
2. 다양한 홍차 우리기
Ⅲ. 계절별 홍차 찻자리
계절별 - 봄, 여름, 가을, 겨울
테마별 - 생일, 크리스마스
참고문헌