책소개

암환자의 20%는 영양실조로 사망 

암 환자 영양 관리 가이드『제대로 먹어야 암을 이긴다』. 암 수술을 하고 난 뒤 병원치료와 균형잡힌 식사를 통해 암을 이겨내는 방법을 설명한다. 항암 치료 기간 및 치료 전후의 식사법에서부터 가족들이 꼭 알아두어야 할 항암식사 방법을 소개한다. 

많은 암환자들이 스트레스와 치료 부작용으로 인해 식욕을 상실하고 올바른 식사를 할 수 없어 암 관리에 실패하는 경우가 있음을 통해 올바른 식사가 얼마나 중요한지 알려준다. 실제 병원 현장에서 암환자 식단을 관리하는 저자가 암 환자 영양 관리 노하우를 제시한다. 

《제대로 먹어야 암을 이긴다》는 암 재발 방지를 위한 식생활 원칙과 환자와 가족들이 알아야 할 항암식사 상식, 항암 치료로 인한 부작용과 문제상황별 대처 요령법 등을 통해 무엇을 어떻게 먹어야 할 지 이야기한다.

저자소개

지은이 

김형미 

현 신촌세브란스병원 영양팀장 

현 대한영양사협회 중앙회 이사, 서울시영양사협회 회장, 소비자 시민모임 영양정보위원, 서울시 시민정책협의회 위원. 

대한 영양사회 학술대상, 서울시장 표창, 식품안전 대통령 표창 수상. 

신촌세브란스병원 암전문클리닉을 찾는 수만 명 암 환자들의 영양교육과 상담 및 입원환자식사 등을 총지휘하고 있는 책임자이다. 저자는 현장에서 수많은 암환자들을 상담하며 무엇보다 영양교육의 중요성을 뼈저리게 느껴왔다. 암 진단을 받은 사람들 대부분은 주위에서 식이요법에 관한 근거없는 정보를 끊임없이 접하게 되는데, 이는 자칫 암 치료에 치명적인 악영향을 미칠 수 있기 때문이다. 이와 같은 풍부한 현장 경험 및 교육경험을 바탕으로 암 환자와 그 가족들이 꼭 실천해야 할 식사관리법을 한 권의 책으로 정리했다.

목차

1장 제대로 먹어야 암을 이긴다 

암 치료, 치유를 위한 여정 

공공의 적, 암 이야기 

우리를 살아 움직이게 하는 영양소 이야기 

암과 영양소, 어떤 관계가 있을까? 

2장 암을 부르는 식사, 암을 이기는 식사 

대장암 

유방암 

위암 

전립선암, 폐암, 간암 

암 환자의 식사는 달라야 한다 - 암 치료에 대비하기 

식사는 기호가 아닌 치료의 문제 

암 자체로 인한 영양문제 

암 치료로 인한 부작용1. 항암약물치료 

암 치료로 인한 부작용2. 방사선치료와 수술 

암 치료로 인한 부작용3. 기타 

올바른 식사는 치료의 기초입니다. 

식사와 관련된 보안요법 

건강보조식품은 '보조'식품일 뿐 

식사요법을 위해 가족과 친구가 할 일 

병원 24시 ① 부작용으로 인해 식사가 두려워요 

병원 24시 ② 건강기능식품이 그렇게도 좋으세요? 

병원 24시 ③ 암 환자를 위한 밥상은 특별해야 한다? 

4장 암을 극복하기 위한 식사원칙 

-암 치료중 올바르게 식사하기 

적절한 영양공급은 기본 중의 기본! 

반드시 지켜야 할 식사원칙 

무엇을 얼마나 먹을까? 올바른 식품선택법 

맛과 영양을 살리는 건강한 조리법 

내 몸을 지키는 안전한 식품보관법 

매일매일 맛있는 식단을 계획하세요 

5장 치료효과를 높이는 식사요령 

-치료 중의 영양문제 극복하기 

치료효과를 증진시키는 식사원칙 

체중감소에 대비하기 위한 열량 증가법 

체력저하를 극복하기 위한 단백질 강화요령 

치료 중 부작용 증상에 대처하는 식사요령 

그외 다양한 문제상황에 따른 식사요령 

영양불량상태가 계속될 때의 대처법 

병원 24시 ④ 혈소판 수치가 떨어져 항암치료가 중단된 경우 

병원 24시 ⑤ 영양 주사에만 의존하면 적절한 치료를 할 수 없습니다. 

6장 일상으로 돌아가기 위한 준비 

-치료 후 정상식사로 복귀하기 

정상식사로 돌아가기 

수술 후 식사법 ① 위절제 수술 

수술 후 식사법 ② 대장 수술 

수술 후 식사법 ③ 두경부암, 췌장암 수술 

병원 24시 ⑥ 위암 수술 후 부적응 극복하기 

병원 24시 ⑦ 위전절제술 후 직장생활과 영양관리를 병행하는 법 

병원 24시 ⑧ 대장 수술 후 무엇을 얼마나 먹어야 할까요? 

7장 재발방지를 위한 건전한 식습관 만들기 

식습관 개선의 중심은 환자 

건강 체중 유지하기 

암 재발을 방지하기 위한 식사원칙 

암 재발 방지를 위한 식사 실천전략 

건강하게 외식하는 법 

좋은 생활습관 유지하기 

병원 24시 ⑨ 단일식품으로 암을 예방할 수 있을까요? 

병원 24시 ⑩ 치료과정에서 많이 먹던 식습관이 비만으로 이어진 경우 

부록 실천편 

항암치료 시 부작용 증상별 식사요령 

암 치료를 위한 상황별 식단 

환자들이 가장 자주하는 질문 

식사와 암에 관해 알아두면 좋은 상식