책소개

제2의 뇌, 장에 관한 놀라운 지식 프로젝트『매력적인 장腸 여행』. 1990년생 신예 의학도 기울리아 엔더스가 장의 숨겨진 기능과 생활 속 장 건강법에 대해 쓴 책이다. 최신 연구들을 바탕으로 우리가 몰랐던 '놀라운 장의 세계'로 시종일관 유쾌하고 친절하게 안내한다. 입에서 장 끝까지 음식물이 소화 배설되는 과정을 추적해가면서 장뿐만 아니라, 장과 긴밀하게 협력하는 소화기관, 뇌, 장내 미생물들의 기능과 업무까지 아우르며, 놀랍도록 입체적인 장 지식을 전해준다.

이 책은 불안장애나 우울증이 어떻게 뇌가 아니라 배에서 올 수 있는지, 요즘 한창 화제가 되고 있는 프로바이오틱스는 우리 몸에서 무슨 역할을 하고, 어떻게 먹어야 제대로 기능하는지, 장 박테리아는 과연 어떤 식으로 우리 몸을 살찌울지 등 장에 대한 오해와 궁금증을 속 시원하게 풀어준다. 더불어 장을 비롯한 소화기관과 미생물들이 우리 몸에서 하는 역할은 무엇인지에 대한 깊은 이해를 바탕으로, 일상에서 장을 건강하게 지킬 수 있는 노하우도 알려준다. 과학정보 커뮤니케이션 디자인을 전공한 저자의 여동생 질 엔더스의 위트 넘치는 삽화들을 함께 수록 하여, 내용의 명쾌한 이해와 재미를 더하였다.

저자소개

기울리아 엔더스

저자 기울리아 엔더스 Giulia Enders는 1990년 생으로, 독일의 촉망받는 신예 의학자다. 프랑크푸르트 암 마인에 있는 미생물학 및 병원위생 연구소에서 의학박사논문 연구를 수행하고 있다. 실력을 인정받아 빌헬름-엘제 헤라에우스 (Wilhelm-und-Else-Heraeus) 재단으로부터 두 차례 장학금을 받았다. 2012년에는 사이언스 슬램(과학자들이 자신의 연구주제를 대중 앞에서 10분간 자유롭게 발표하는 과학대회)에 참여해 프라이부르크, 베를린, 그리고 칼스루에 대회에서 1등상을 받았다. 이 강의는 유 튜브에서 큰 화제를 모았다.

목차

여는 말

1. 매력 돋는 장
똥은 어떻게 나오는 거야? - 이 질문이 중요한 이유
변기 위의 바른 자세?
소화관 입구
소화관의 구성
브레이크댄스를 추는 식도 / 삐딱한 위 / 구불구불 소장 / 쓸모없는 맹장과 울퉁불퉁 대장
음식물의 실체
알레르기, 불내증, 과민증
글루텐 불내증 및 과민증 / 유당 및 과당 과민증

2. 장의 신경 체계
음식물 운반 과정
눈 / 코 / 입 / 인후 / 식도 / 위 / 소장 / 대장
구토
구토의 원인과 방지책
변비
변비약의 종류와 효과 / 사흘 규칙
뇌와 장
장이 뇌에 미치는 영향 / 과민성 장증후군, 스트레스, 우울증 / 자아의 뿌리
위산 역류

3. 미생물의 세계
생태계 구실을 하는 우리의 몸
면역 체계와 박테리아
장 미생물의 발달
박테리아의 유전자 / 세 가지 장 유형
성인의 장에 사는 박테리아
장 미생물의 역할
박테리아와 비만의 관계 - 세 가지 가정 / 콜레스테롤과 장 박테리아
악당 - 나쁜 박테리아와 기생충
모자를 쓴 살모넬라 / 헬리코박터균 - 인류 역사상 가장 오래된 ‘애완동물’ /
톡소플라즈마 - 고양이 무서운 줄 모르는 쥐 / 요충
위생과 좋은 박테리아
일상에서의 위생 / 항생제 / 프로바이오틱스 / 프리바이오틱스

감사의 말
참고문헌