『야생화 산약초도감』은 우리 몸에 유익한 228종의 대표 야생화 산약초를 엄선하여 한방이나 민간요법에 따라서 약초로 활용하는 법, 나물이나 차(茶)로 식용하는 법, 약술로 담가 먹는 법 등을 설명하였으며 약초들의 특허자료를 게재하여 건강 기능성 물질로서 작용하는 실용 의학적 내용까지 두루 담았다. 약초별로 생육특성, 채취방법, 성분, 약효, 식용법, 사용부위, 성미(性味), 작용부위, 효능과 주치, 약용법과 용량을 상세히 해설하고 약용 또는 식용하는 데 따른 주의사항까지 일별하여 설명함으로써 산약초 도감 겸 백과사전으로 활용할 수 있다.
저자소개
곽준수
저자 곽준수는 현재 영산대학교 한국식품조리학과 교수로 재직중이며 영산대학교 약선연구소 소장을 지내고 있다. 또한 대한본초학회와 한국약용식물학회 이사를 맡고 있다. 원광대학교와 동대학원 졸업(학사, 석사), 전북대학교 대학원(농학박사)을 졸업했으며 마산대 한약재개발과 교수를 역임하였다. 저서로는 [야생화 약초도감], [약선식료입문], [약선식 재료], [약용식물재배], [야생화도감-봄편/여름편/가을편], [한약재분류학], [약선포제학], [지리산의 야생화 약용식물-상/하] 외 다수가 있다.