책소개

사진과 함께 읽는 한국의 불교 음식문화. 한국의 사찰음식에는 생명을 직접 길러내고, 맛을 지양하며, 가짓수에 집착하지 않는 스님과 공양주 보살의 땀방울과 한국의 사계절이 들어 있다. 제철에 필요한 만큼의 채소를 수확하여 맵지도 짜지도 않게 만들어낸 사찰음식은 생명을 존중하고, 청정한 수행 풍토를 유지하려는 불가의 노력이 담겨 있다. 작가 이경애가 써 내려간 문장에는 이 아름다움이 여실히 드러난다.

단순한 사찰음식 레시피가 아니다. 직접 사찰을 찾아 스님과 공양주 보살들을 인터뷰하고, 그 여여한 모습 그대로의 이야기를 담아낸 흔적이 역력하다. 사찰음식에 입힌 아름다운 이야기뿐 아니라 한국 사찰의 다양한 풍광 그리고 취재 대상이 되었던 사찰의 대표 음식 레시피를 포함해 영미권 독자들에게 흥미를 불러일으킬 수 있도록 재출간되었다. 한국불교를 소재로 한 작품 활동을 활발히 진행하고 있는 사진작가 하지권의 130여 컷 작품을 수록하고 있다.

저자소개

이경애

서울에 있는 북촌박물관 <Old Fragrance>의 소장이다. 그녀의 많은 책들에는 불교 민속 이야기 오디오 모음집, 세계에서 가장 귀중한 보물, 기쁨의 피크닉, 마음씨 좋은 서비스: 한국 산사 요리, 사찰 음식, 그리고 그들의 이야기들이 포함되어 있다.

목차

01 Daewonsa Temple on Jirisan Mountain:

Delicious offerings that Make the Sangha Smile 18

02 Seonamsa Temple in Seungju:

The Humblest Yet Purest Food on Earth 32

03 Gimnyongsa Temple in Mungyeong:

Food Made Simply with Fresh Ingredients! 48

04 Gwaneumsa Temple in Gokseong:

We Prepared a Simple Meal Today. 60

05 Geumsuam Hermitage in Sancheong:

Who Would Refuse This Wholesome Food? 72

06 Gaesimsa Temple in Seosan:

Food that’s Healthy for You and the environment, too! 88

07 Wontongsa Temple on Dobongsan Mountain:

Pure, Flavorful, and Plenty to Share with Everyone! 100

08 Anyang-am Hermitage in Dongdaemun:

A Prized Temple Kitchen in an Island-like Hermitage 118

09 Jijang-am Hermitage on Odaesan Mountain:

Why Don’t You Fumigate Your Mind and Body? 130

10 Sujongsa Temple on Ungilsan Mountain:

Our Body is the First to Know What.s Good for Us! 150

11 Heungdeoksa Temple in Yanggu:

Making Makjang at a Humble Temple 162

12 Bongnyeongsa Temple in Suwon:

Gongyang, a Meal Shared Without Discrimination 174