머리말ㆍ 004

제1장 차나무를 키우는 즐거움
대나무 사이에 차꽃이 피었네? 자연의 이치 속에 깃든 생(生)과 사(死)ㆍ 014
매화차와 연담선사? 바람결에 살며시 실려온 매화 향기ㆍ 018
차 농가, 서리 피해 막는 법? 대나무 사이에 차나무를 심자ㆍ 022
차 따는 시기‘곡우’는 상징…생태변화 고려해야ㆍ 027

제2장 명차의 조건
햇차는 언제 따나 ? 비 내렸다면 이삼 일 지나야ㆍ 034
환경이 만드는 생기 넘치는 차? 입춘과 차 일조량ㆍ 038
봄 맞은 다인의 마음 ? 정진하듯 준비하는 채다(採茶)ㆍ 042
좋은 햇차에 대한 기대 기품? 품색 갖춘 차가 수행에 유용ㆍ 046
명차(名茶)의 조건? 순리 터득하고 화력의 완급 관건ㆍ 051
장마철 차 보관법? 옛 사람‘습기ㆍ 화기 제거법’응용ㆍ 054
차와 불의 관계?제다ㆍ 탕법 핵심은 화후(火候)의 완급ㆍ 058

제3장 차의 중심에 있는 물-물은 차의 몸이다
차를 마시는 온도 ? 원래 우리의 차는 뜨거웠다ㆍ 064
차와 물의 관계?차의 체(體)는 곧 물ㆍ 068
어떤 물을 써야 하나 ?샘의 일조량도 차맛 좌우ㆍ 073
운길산 수종사, 초의선사 체취에 취해 다산을 그리다ㆍ 077
이목의 심차(心茶) ? 차는 마시는 자의 마음과 융화돼 기량 발휘ㆍ 082
추사의 편지 한 통 ? 초의와의 우정 매개는 편지보다 차를 통해ㆍ 086
물 끓이기? 수돗물, 뚜껑 열고 끓이다 뚜껑 닫고 일 분 더ㆍ 091
최한기의‘기열생풍’? 차는 뜨거워야 함을 알려준 선조의 지혜ㆍ 094

제4장 차와 우정
《동다송》은 원래 《동다행》이었다ㆍ 100
〈동다송〉의 의미 초의스님과 추사는 최고의 차벗ㆍ 105
황상과 초의스님?사십 년 뒤에 만나 나눈 따뜻한 정ㆍ 110
유숙의〈벽오사소집도〉 ? 《 동다송》 저술 후 차저변 확대 추정자료ㆍ 114
가을과 함께한 추사 김정희 ? 초의‘차’답례로 쓴 ‘명선’ㆍ 118
초의차의 매력 ? 단 한잔 마셔본 사대부도 ‘감탄’ㆍ 122
햇차가 주는 즐거움 ? 풋풋한 차향과 다가(茶歌)를 즐기다ㆍ 125
차 수확기의 기쁨 ? 벗과 함께 햇차의 싱그러움 나눈 선조들ㆍ 129
차의 유행 심미안 가진 열정가가 ‘신차(神茶)’ 선보여ㆍ 132
송 휘종의‘문회도’ 그림으로 본 송대 다회의 극치ㆍ 136
차의 춘궁기? 차의 춘궁기를 나는 법ㆍ 140
백제 유적 출토물과 다구논쟁? 계수호는 과연 백제에서 다구로 쓰였을까ㆍ 145

제5장 차문화
우리의 차문화 ? 담박하고 소쇄한 맛과 멋 담겨ㆍ 152
다회(茶會)의 이면 ? 연차 즐길 욕심에 정작 연꽃 학대ㆍ 156
이한영 생가 보존의 당위성 ? 근대 차 산업화 초기단계 연구 유산ㆍ 160
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‘다설의 발굴’? 차 교역 통해 국익 꿈꿨던 소중한 흔적ㆍ 164
한국 차의 미감 ? 생기 넘치는 맑고 산뜻한 맛ㆍ 168
구양수와〈집고록발〉? 구양수가 전한 다신(茶神) 육우의 기록ㆍ 171
차와 농약 검출 소동 ? 차나무 관리는 엄격하고 양심적이어야ㆍ 175
차의 해독성 ? 소화를 돕는 실생활의 탕약ㆍ 179

부록 1 동다송
동다송은 어떻게 저술되었을까ㆍ 184
부록 2 다신전
다신전은 어떻게 저술되었을까ㆍ 212